Love me Tenders

Je ne sais pas si vous étiez au courant mais Elvis Presley adorait le chocolat et le beurre de cacahuète. Et en écoutant cette voix suave et virile "Love me tenderrrrrr, love me sweet.....", excusez moi, je m'égare, j'ai donc repensé à cette association beurre de cacahuète, chocolat et je me suis dit, aller on tente.

Voilà donc le résultat visuel

Love me Tenders

Ça n'a pas que l'air bon..... c'est délicieux. Pour preuve, j'en ai fait une bonne vingtaine, et ils n'ont pas survécu 24 h à mes hommes, autant vous dire que ça à été un carnage, un génocide de cupcakes.

Voici donc la recette de ses "Elvis Cupcakes".

Pour la recette comptez:

• 70g de cacao en poudre
• 230g d'eau chaude
• 3 oeufs
• 1 c à café de vanille liquide
• 280g de farine
• 300g de sucre
• 1 c à soupe de levure
• 1 c a café de sel
• 190g de beurre

Crème au beurre:

• 250g de beurre de cacahuète
• 200g beurre demi-sel
• 225g de sucre glace

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 160°C
2. Dans un bol mélanger l'eau chaude et le cacao jusqu'à ce que ce soit bien dissout.
3. Dans une autre bol mélanger les oeufs, 1/4 du cacao préparé avant et la vanille.
4. Dans le bol du batteur, mélanger tous les autres ingrédients secs avec un fouet.
5. Ajouter le beurre, le reste du cacao liquide.
6. Mélanger doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides.
7. Battre tranquillement au batteur durant 2 minutes.
8. Ajouter le mélange à base d'oeufs, en plusieurs fois, en battant 30 secondes entre chaque ajout.
9. Garnissez les moules aux 2/3.
10. Cuire 20 à 25 minutes.
11. Une fois cuits et refroidis, préparer la crème au beurre.
12. Les ingrédients doivent être à température ambiante.
13. Mélanger les deux beurres au batteur électrique, lentement. 
14. Ajouter le sucre petit à petit.
15. Recouvrez les cupcakes et mettre au frigo.

Astuces:

• Ne pas hésiter à rajouter du sucre si le glaçage ne semble pas assez épais.
• Les gâteaux s'affaissent lors de la sortie du four.
• Pensez à utiliser des moules en papier, sympa pour la déco ils permettent de les maintenir bien droit.
• Pour éviter les affaissements, mettre les moules en papier dans les moules à muffins.
• Mettre le four à sonner à 20 min, et vraiment surveiller les quelques minutes qui suivent, le chocolat brûle rapidement.

Petits gâteaux glacés

Quand je suis invitée, je n'aime pas arriver les mains vides, surtout si ce jour là nous fêtons les anniversaires des trois "grand-mères" de mes enfants en même temps.

Histoire de marquer le coup, je me suis lancée dans une création de petits gâteaux glacés sur le thème rose et parsemé de coeurs. C'est très fille, et en plus délicieusement gourmand.

Petits Gâteaux Glacés

Pour la recette comptez:

• 125g de beurre mou
• 100g de sucre roux
• 125g de farine
• 1 sachet sucre vanillé
• 8 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 oeufs
• 6cl de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 70g de poudre noix de coco ou amandes ou noisettes
• 3 gouttes de colorant rouge
• Petits coeurs

Réalisation:

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Fouettez le beurre avec le sucre, sucre vanillé et extrait de vanille.
3. Ajoutez les oeufs, l'un après l'autre.
4. Versez la farine, la poudre de noix de coco ou amandes, et le lait.
5. Mélangez bien.
6. Versez la pâte dans les moules, disposés sur la plaque du four froide.
7. Cuire pendant 25 minutes.
8. Quand les gâteaux sont dorés, les sortir du four, et les laisser refroidir avant de les démouler.

Préparation glaçage:

1. Mélanger le sucre glace avec une cuillère à soupe d'eau voir deux.
2. Si mélange trop solide rajouter un peu d'eau.
3. Ajouter le colorant et mélanger.
4. Étaler le glaçage sur les gâteaux, et mettre immédiatement les coeurs.
5. Mettre les gâteaux au frigo quelques heures.

Servir frais.

Astuces:

• Vous pouvez si vous le souhaitez vous passer du sucre vanillé.
• Si vous voulez un effet déco prenez de petites caissettes en papier que vous disposerez sur du papier sulfurisé avant de les mettre sur la plaque du four.
• Le glaçage est un travail délicat et minutieux. La pâte ne doit être ni trop liquide ni trop solide. 
• Je l'étale avec une cuillère à café en faisant des ronds, mais c'est un coup de main à prendre. Sinon vous pouvez essayer avec une douille ou un pinceau alimentaire.
• Le glaçage est plus savoureux lorsqu'il est un peu épais.
• Vous pouvez également décorer avec des fleurs en sucre, des smarties, des graines de pavots, des zestes de confits,.... laissez parler votre créativité.